おかげさまで
サラダ×10年魚醬×米油fumé
パリレッド（リーフレタス）、わさび菜、オデッセイ（ルッコラ）、大根の花
サラダあかり（赤軸ほうれん草）
春野菜 クル根 ピストゥー
孟宗竹（筍）、金美（人参）、弁天丸（ほうれん草）、チャレンジャー（ブロッコリー）、蓮根、白涼（かぶ）、坊主不知（長葱）、スティックキャベツ
サイボクGP肩ロース ブール・コンポゼ 柚香
春の守（大根）、ダークパープル・金美（人参）、あやめ雪（かぶ）、美翠（小松菜）、
ケール菜花、パーマグリーン（からし菜）、蓮根
自家製天然酵母のカンパーニュ、セーグル、フォカッチャ
デザート
今週のデザートから
お飲物
焙煎工房珈琲豆蔵さんの珈琲 または マミーさんのハーブティー
野菜：柴海農園さん、あかさか野菜さん 肉：サイボクさん 蓮根：武井蓮根農園さん
羽音
＜和菓子＞
●菖蒲
＜洋菓子＞
●牛乳のいいとこどり
●チョコレートの貴婦人
●おもひでシフォン ルイボス
●ソルベ 杏
●パンナ・クルダ＋エキナセアベアのジュレ 無花果酢
●外交官のクレープ エキゾチック
●ふわチーズ
●タルト ストラッチャテッラ