お知らせ · 2024/01/03
あけましておめでとうございます。 昨年もたくさんの方にお越しいただき、愉しい一年となりました！ ありがとうございました。 食材や機器に関わらず、たくさんの方の支えがあり、 皆様にShimiyaの料理をお出しできたことに感謝致します。 今年も、野菜を始め、食材が料理になるまでに過ごした時間や、...
お知らせ · 2023/11/12
今年は温かい秋が続きましたが、時は刻々と進み、まもなくクリスマス・お正月の季節となりました。 Shimiyaでは例年通りクリスマスケーキ、クリスマス特別コース、更に今年はおせちのご予約販売を承ります。2023年の最後の締めくくり、また2024年の始まりに、大切な方たちとShimiyaをご堪能ください。 Shimiyaのクリスマスケーキ...
お知らせ · 2023/06/16
日頃よりShimiyaをご利用いただき、誠にありがとうございます。 この度、原材料の高騰にともない2023年7月1日より、一部のメニュー価格を変更をさせていただきます。 扱わせて頂いている素材の価値を、私たちの思う最大限の形で、皆さまにお届けできるよう務めて参りましたが、 原材料費の高騰により、これまでの価格を維持することが困難な状況となりました。...
お知らせ · 2022/11/19
【クリスマスケーキ】 今年もShimiyaではクリスマスケーキのご予約を承ります。 シンプルだけどとろける？シェフ渾身の２種をご準備いたします。 数に限りがございます。定数に達し次第ご予約の受付終了とさせていただきます。 ■ビュッシュ・ド・ノエル・オ・マスコバド 14cm (5～6人前) ￥3,240(税込) ■マルキーズ・オ・ショコラ 14cm (5～6人前) ￥3,240(税込) ...
今週のLunch · 2022/08/25
まだまだ元気 粘り時 活鯒 緋蔵っ子（玉葱）、白丸（茄子）、バテシラズ（胡瓜）、エメラルド（オクラ） 処暑の野菜 自家製パンチェッタ キャビア・ドベルジーヌ ひじり（ピーマン）、豊作（ししとう）、筑陽（茄子）、中長（ゴーヤ） ロッソアモーレ（中玉トマト）、十勝こがね（じゃがいも） サイボクGP肩ロース 黄金まくわうりのソース...
お知らせ · 2022/08/21
いつもShimiyaをご利用いただきありがとうございます。 ９月より、営業時間とコース内容、価格を変更いたします。 今まで週1日営業だったDinnerは、週3日営業となります。 営業時間: 金曜・土曜・日曜 Lunch - 11:30-14:30 (11:30一斉スタート) Dinner - 18:00-21:00 (18:00一斉スタート) ※Lunchのご予約は前日まで、Dinnerのご予約は3日前までとさせていただきます。 コース内容: Lunch -...
今週のLunch · 2022/08/18
初物 見通し 黄金まくわうり、緋蔵っ子（玉葱）、筑陽（茄子）、新蓮根、湯上がり娘（枝豆） おかひじき、バテシラズ（胡瓜） 郷愁 ネオアース（玉葱）、ベータリッチ（人参）、筑陽（茄子）、モロヘイヤ アイコ（ミニトマト）、十勝こがね（じゃがいも） サイボクGP肩ロース 幸水梨のソテー ゴーヤバター...
今週のLunch · 2022/08/12
成長の証 まとめる ネオアース（玉葱）、バテシラズ（胡瓜）、黄金まくわうり、筑陽（茄子） ジェジェJ（南瓜）、おかひじき 一色・多色 モロヘイヤ、エースorひじり（ピーマン）、エメラルドorグリーンソード（オクラ） 湯上がり娘（枝豆）、ゴーヤ、バジル SGP v.s. GP バルサミコ？ 緋蔵っ子（赤玉葱）、ダークパープル（人参）、くりりん（南瓜）、大葉（紫蘇）...
今週のLunch · 2022/08/05
締め括り トリコローレ ネオアース（玉葱）、バテシラズ（胡瓜）、湯上がり娘（枝豆） エメラルド（丸オクラ）、大葉（紫蘇） 夏 おかひじき、筑陽（茄子）、ひじり（ピーマン）or豊作（ししとう）、中長（ゴーヤ） ロッソアモーレ（中玉トマト）、グリーンソード（オクラ）、バジル サイボクGP肩ロース 白ワイン×玉葱×スパイス＋南瓜...